原料：何首烏制品12克，肉末300克，洋蔥1個，卷心菜14個，胡蘿卜12根，淀粉12大匙，油適量 　　輔料：鹽2小匙，醬油2大匙，蔥末1大匙 　　做法：1.洋蔥去皮膜，胡蘿卜削皮洗凈，卷心菜洗凈，皆切大塊。 2.肉末、蔥末、淀粉、醬油、鹽和勻，以同一方向抓勻，邊抓邊加溫水，至肉質呈黏煳狀，做成肉丸。 3.油鍋加熱，以中火將肉丸炸至金黃色，撈起。 4.將作法1、3和何首烏盛入燉鍋，加4碗水慢燉約40分鐘，待肉丸入味即可。 　　Tips：1.何首烏有生品、制品之分，用途不同，生品用來潤腸通便、解毒，制品則具有補肝益腎、養血添精的作用，達到烏黑頭發、養顏美容效果。 2.何首烏益腎補精，腎氣足則頭發烏亮光澤有彈性，無早白、干枯、分叉、斷裂、落發之困擾；同時，腎氣足則筋骨健，可防范骨質疏松，改善腰膝軟弱乏力、風濕痹痛、關節炎等癥。 3.何首烏還能促進神經興奮，充足氣血，避免貧血造成的頭暈目眩，紅潤顏面,祛除皺紋，使人容光煥發，神采奕奕；有明顯的抗老防衰功能，同時還能改善神經衰弱，提高睡眠品質。 　　特色：養血補腎，增強體力，烏黑頭發，和悅容顏，紅潤臉色，留住青春。