夏天天氣炎熱，容易使人心煩意燥，所以更易火氣攻心，因此夏季養生最主要的就是要養心，但是養心首先要保持平靜的心態，但是炎熱的天氣怎么才能做到不心煩意亂呢？今天就為大家介紹一道可以養心清心的湯——當歸黑豆燉老雞。

當歸的功效：當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產后瘀血，例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。

當歸黑豆燉老雞的詳細做法

食材：老母雞1只、當歸10克、黑豆60克、紅棗8-10顆、姜2片、鹽1茶匙、開水3000毫升

做法：

1、先將黑豆放入鍋中，用小火干炒至黑豆裂開，然后再用水洗干凈，瀝干水分備用。

2、將老母雞去掉內臟、肥油，用水清洗干凈。

3、將紅棗洗干凈，切開，去掉棗核，棗肉備用。

4、鍋內倒入清水大火煮沸后，放入老母雞焯燙5分鐘，撈出后洗去浮沫。

5、另用砂鍋，將老母雞放入鍋中，倒入開水，放入當歸、黑豆、紅棗和姜片，蓋上蓋子，煲5個小時。

6、食用前用鹽調味即可。

以上就是當歸黑豆燉老雞的詳細做法，這碗湯水不僅好喝，還對人的身體大有好處，當歸是常用的中藥材，能夠補血行氣，對女性的保健有著特別的價值，而且這道湯水夏天喝還可以清心養心，所以要心平氣和的度過夏天不妨經常燉來喝。