海參補腎壯陽，特別是治療陽痿，是我國自古即有的民間驗方。 陽痿有許多種原因，除縱欲過度外，精神過度緊張、過度悲哀、過分憂愁、身體過度疲勞、神經衰弱等都會導致陽痿。

因而有些食品和藥物，如狗肉、羊肉、雀肉、冬蟲夏草、鹿茸、蛤蚧、海馬等，對某種或某幾種原因引起的陽瘺不一定有效。中醫臨床一般將陽痿分為三類，分別是腎陽虛、腎陰虛、中氣不足。

腎陽虛：陰莖痿而不起，腰酸腿軟，畏寒肢冷，舌淡苔白，脈沉細，治宜溫腎助陽;腎陰虛性欲沖動時一觸即泄，多思寐少，咽干目澀，舌紅苔白，脈細數。

治宜滋陰補腎;中氣不足：舉而不堅，氣短乏力，食少神疲，舌淡潤，脈弦細。治宜補益中氣。 海參這種雙向滋補作用是其他食(補)品中極少見的。

藥物興陽，雖可收“立竿見影”之效，但很難從根本上解決問題，稍有不慎就會帶來嚴重后果。食療不僅安全，而且常能根治。海參過去是名貴食品，現在已成一種比較普通的食品。

海參既能治療遺精、陽痿，同時又是“健陽”菜肴。健康人常吃，可長久保持較強的性功能，并能避免許多與性有關的疾病。

食用一般是先用40℃溫水將海參泡軟，然后剪開參體，除去內臟，洗凈泥沙，再用開水煮10分鐘左右，然后連水倒在碗內蓋好，復浸泡3~4小時，再煮一開，即可烹制。

海參吃法多樣，可與火腿、豬、羊肉煨食，也可與雞、魚、肉丸燉食，或與肉片、豬肝等炒食。