泥鰍入菜，很受歡迎，紅燒、油炸都很誘人。傳統醫學認為泥鰍有養腎生精的壯陽功效。所以，泥鰍入菜，還可以成為不錯的補腎壯陽食物呢!今天小編和大家一起學一道泥鰍做的菜，為你的家庭食譜增添一道壯陽食物吧。

泥鰍為什么具有壯陽補腎的功效?據科學研究，泥鰍含有優質蛋白質、低脂肪，還含有維生素A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。泥鰍含有的特殊蛋白質，可以促進精子形成，而傳統醫學也認為，泥鰍性味甘、性平，有補中益氣、養腎生精的作用。所以具有補腎壯陽的功效。

今天向大家介紹一款用泥鰍做的湯，這款湯“內容豐富，節目精彩”，主要“內容”有泥鰍、雪菜和蠶豆。雪菜和蠶豆也都是對身體大有裨益的食物，尤其是蠶豆，營養豐富還百搭，吃法很多，今天和泥鰍一起聯袂演出，強強聯合，很值得期待。來看看這款泥鰍湯具體怎么做：

原料：泥鰍約1斤、雪菜一小把、蠶豆一大把、姜少許、蒜2瓣、干椒4個(看各自喜好)、食用油2大勺、老酒釀1勺。

準備工作：

1、買回泥鰍后再清水中放養2天，中途換水幾次，讓泥鰍吐凈泥沙，用前抄起讓水滴凈。

2、蠶豆剝好，雪菜溫水泡幾分鐘(稍微去點咸味)后擰干待用，干辣椒切開，蒜瓣切成片。

做法：

1、熱鍋，下適量油燒熱(比炒菜時用油多一倍的量)，準備好鍋蓋，待油燒至6、7成熱時，將泥鰍倒入鍋中，趕緊用鍋蓋蓋住，以免“雞飛蛋打”!待鍋中沒有動靜，揭蓋煸炒，直到泥鰍呈誘人的金黃色。

2、泥鰍呈金黃色時，將雪菜倒入鍋中同炒，直到有雪菜的香味飄出。

3、倒入開水，加適量料酒，并其他原料都倒入鍋中。

4、待湯煮開后再煮約5分鐘，酌情加鹽和味精(酌情的意思就是可加可不加，嘗嘗看再定)。

這款湯香味濃郁，既有煸炒泥鰍的魚香，又有雪菜的酸香，入口還有點辣味，冬天來一碗，最合適!壯陽食物有很多，自己動手做才是王道，能做出一手好菜，也給自己加不少分。