荸薺煮熟后更甜

　　不少人喜歡生吃荸薺，其實(shí)，煮熟吃更安全。荸薺生長(zhǎng)在泥中，可能附著較多細(xì)菌和寄生蟲，秋季正是腹瀉的高發(fā)期，一定要洗凈煮透，從口感來(lái)講，煮熟的荸薺也更甜一些。

　　不過(guò)，荸薺屬生冷食物，不適合脾腎虛寒的人吃。

　　芡實(shí)慢火燉煮最營(yíng)養(yǎng)

　　芡實(shí)非常適合調(diào)理脾胃，而且它里邊富含維生素B12，能夠緩解秋燥帶來(lái)的眼睛干燥，皮膚干燥等麻煩。

　　不過(guò)，芡實(shí)較硬，要用慢火燉煮，細(xì)嚼慢咽，方能發(fā)揮最大效果。

　　菱角生當(dāng)水果，熟代主食

　　菱角生吃熟吃都可以，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和板栗差不多，淀粉含量較高，脂肪含量很低，煮熟后作為主食吃再合適不過(guò)，尤其適合消化不良、忌食油膩的人，還有減肥的作用。

　　吃剩的菱殼可收集起來(lái)，曬干后熬湯，能治療一般性的腹瀉。