南瓜是我們夏秋季節的常見蔬果之一，因為南瓜的外型往往是個頭大而且色彩鮮艷金黃，讓人看著是非常具有豐收的喜悅感的，還有就是南瓜的果肉黃色，微微發甜，營養豐富，所以它一直是老幼皆宜的養生食物。

西方的萬圣節降至，南瓜自然是最具特色的主角;而我們的日常生活中，南瓜也是一個具有良好保健功效的食品。好吃的南瓜應該如何挑選?告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。

再過幾天就到西方的萬圣節啦，最具節日特色的南瓜也開始受到歡迎。

南瓜是夏秋季節的瓜菜之一，因為個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發甜，是老幼皆宜的食物。

秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等癥狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，它的營養價值可不容小覷。

那如何挑選出滿意的南瓜呢?這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。

[今日食譜]

金沙南瓜

材料：

南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精

做法：

1、咸蛋黃用勺子壓碎

2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。

3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。

4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。

5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。

6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。

好文推薦:

當心！兒童常吃反季水果易致性早熟 >>>

春季十一種食物幫你有效補氣 >>>

常吃七大食物助你清除體內垃圾 >>>

春季預防高血壓 飲食小偏方齊上陣 >>>

春季防流感 五種飲品上陣不用愁 >>>

三大飲食方助你春季輕松補陽氣 >>>