秋季大家一定要記得防干燥，也就是我們說的秋燥的問題，應對這個秋燥，很多朋友會用多喝水來解決，不過，如果在我們的三餐中加入一些營養還美味的湯水來解決秋燥的問題不是更好嗎？

薄荷清湯魚

主料：草魚　配料：薄荷

做法：將魚切成塊，去掉中間大刺，保留魚頭和魚尾，加蔥段、姜段和蒜片，放入水中先用大火煮滾，再轉小火燉半小時至一小時。最后放入薄荷時，蓋上鍋蓋悶片刻即可。

營養：魚的鮮美和其中豐富的蛋白質、鈣、磷等營養素自不必說，薄荷的加入，不但去掉了魚的腥味，還增添了湯的清香。薄荷特別適合女性，滋陰、清肺、補腎氣，還有美容養顏的功效，不妨多吃。

Tips：薄荷煮的時間不宜過長，讓味道散發出來即可。而這道菜看似是吃魚，實則營養都在湯中，所以貪戀魚肉的同時，千萬記得多喝湯。

松茸汽鍋雞

主料：雞、松茸　配料：花生、枸杞

做法：將生雞切成小塊、先用熱水漫出血腥，而后和松茸片、花生、枸杞碼放在汽鍋中，少加點熱水。把砂鍋盛滿水，將汽鍋放于砂鍋上，用小火燉2～3個小時。

營養：松茸是一種非常珍貴的野生菌，含有豐富的蛋白質，維生素C和B族維生素，不但口感鮮美，還能美容、降血脂、安神、甚至抗癌。將松茸的鮮和雞肉的香煲出的湯，能保護呼吸道和腸胃，預防感冒咳、嗽支、氣管炎等春天好發的疾病。

Tips：用烏雞代替柴雞或肉雞，對女性的滋補效果更好。別外，沙鍋最好比汽鍋銷大一點，使水蒸汽一絲不漏地進入汽鍋，保持原汁原味。

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