西蘭花近來一直受到大家的關注，因為它對抗癌有很不錯的功效，而且給我們帶來的口感也是很不錯的，在秋季，我們應該多多食用西蘭花，這樣一定能為我們秋季的防病抗病有很不錯的效果。

西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者肯定不在少數。可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎樣和它進行更親密的接觸。 被譽為“蔬菜(蔬菜食品)皇冠”的西蘭花是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，口味也相當超群，無論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服。

花朵生來都是讓人寵的，西蘭花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，給它更徹底、更實在、更沒有保留的愛。 西蘭花營養成分大公開(每100克)：蛋白質(蛋白質食品)(克)1.9 ；脂肪(克)0.2 ；膳食纖維(克)1.2 ；糖類(克)3.6 ；胡蘿卜素(微克)10；維生素(維生素食品)B1(毫克)0.01 ；維生素B2(毫克)0.05；維生素C(毫克)66；維生素E(毫克)0.08 西蘭花還富含多種礦物質。

玉兔蘭花

原料：西蘭花、鴿蛋 調料：鹽、太太樂雞精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品) 做法：

1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。

2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。

3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

蘭花湯

原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參(人參食品)、枸杞子 調料：鹽、太太樂雞精、色拉油

做法： 1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。

2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。

3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡蘿卜 調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁 做法：

1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

蘭花蝦球

原料：西蘭花、鮮蝦仁

調料：鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油 做法： 1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。

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