涼爽的天氣，少雨的季節，秋天就這樣來了。在這種季節里，我們很多人都會感覺食欲大開，不論什么都可以向自己的胃里塞，于是便秘、上火等令我們頭疼的事情就找上門來。怎樣才能讓自己這這個舒適的時節讓自己真正的舒服呢？不妨控制自己的嘴，注意飲食，少吃辣多吃酸，做健康達人。

吃酸的是為了抑制肺氣

對于秋季的飲食養生，中醫有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢？專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。

專家認為，從中醫學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒、陽消陰長。所以，秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。

和平時說的“酸”有所不同

專家說，“少辛增酸”來源于中醫飲食營養五味（甜、酸、辛、苦、咸）調和之說。但其中的辛味與酸味不能完全等同于我們平時所說的辣味和酸味。

五味調和的辛味又稱辣味，可以分為熱辣味、麻辣味和辛辣味3種，經常在辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生姜以及咖喱等調味品上體現出來。

五味調和的酸味傳統中，還包含澀味在內，有收斂、固澀作用，用于多汗癥及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結合有滋陰潤燥的作用。

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