秋季是許多水果和蔬菜成熟的季節，柿子也不例外，它是秋季的應季水果之一。那么，秋季吃柿子有什么好處呢?吃柿子又有什么禁忌呢?

柿子潤肺化痰、清熱生津

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對*健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎癥和外傷的康復。柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。

柿子不能吃太多，鞣酸可能加重便秘

盡管柿子中的果膠具有潤腸通便的效果，但是一部分澀柿子中的鞣酸含量更加可觀。鞣酸是一種具有收斂性質的物質，能夠促進大便干結，對于腹瀉的人群來說它能夠緩解便秘，但是對于正常人或者便秘患者來說，澀柿子吃多了會導致便秘加重。

此外，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被*吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。因此一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

柿子吃法不同滋味不同

中國是世界上產柿最多的國家，柿子品種繁多，吃法也不同。除了一般的直接生吃柿子外，還能將柿子做成凍柿子和柿餅。

由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。柿餅是用柿子去濕加工制作而成的一種干果。肉質干爽，味清甜且存放久不變質。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。

吃柿子有什么注意事項

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。