海南盛產水果，所以海南人發明了許多好吃的水果菜，如今正值炎炎夏日，當你對飯菜提不起胃口時，水果菜或許是打開胃口的興奮劑。

　　水果入菜，好處多多，一方面讓我們制作菜肴時多了一些健康的原料，另一方面，水果酸甜的口味是其他原料無法呈現的，而且加入水果的菜也比較容易消化。

　　同時，把水果加到菜里，也能夠增加每天攝入的水果種類和數量，對于脾胃功能比較弱的人而言，吃水果菜，會比直接吃水果要容易讓腸胃感到舒適。以下是幾種比較簡單易做的水果菜。


　　火龍果可以用在做黑椒牛肉的時候，在快起鍋的時候，加入切好的火龍果塊和圣女果，快速拌炒均勻后，即可上碟。火龍果含有植物性白蛋白可以起到解毒的作用。