涼菜上夏季最受歡迎的美食之一，大街小巷，到處可見大排檔，涼菜成為最受熱棒的食品。涼菜不經過高溫加熱，涼拌又最能保留住蔬菜營養，以下四款涼菜，今年盛夏，你一定不要錯過了，它們既美味、養生又能醒胃。

1、涼拌三寶

推薦理由：一道老少皆宜的涼菜組合，清爽的搭配、脆嫩的口感，已然無法抗拒，而每一味原料都極富營養，更讓人欲罷不能。核桃含有豐富的維生素B和E,能增強記憶力及延緩衰老。百合補血益氣、溫肺止咳。木耳清熱化痰、養陰生津。核桃、百合、木耳三寶，口感爽脆，十分適合涼拌食用。

2、涼拌茉莉花

推薦理由：光是聞到茉莉的香味，就足以令人心曠神怡了，咀嚼著鮮嫩的花朵，仿佛置身于茉莉花海之中，清新的香氣更蕩氣回腸，余味久久不能散去。茉莉的美容功效更深得女士的青睞。

3、芥末響螺

推薦理由：螺肉好吃，響螺更是其中的王者。第一次看到響螺片，其樣式、色澤很容易讓人聯想到筍片：兩指寬、淺黃色，脆嫩的口感也與筍片很相像。

不同之處就在于螺片沒有筍片的清香味，取而代之的是海產品特有的淡淡鮮味，有開胃消滯、滋補養顏的功效。響螺肉質肥美，口感類似鮑魚，味道酷似干鮑，因而有"素鮑片"的美譽。

4、甘香茶樹菇

推薦理由：茶樹菇撕成小條，油炸過后調味煮過，濃郁的菇香、脆嫩和爽滑的口感，是茶樹菇的獨特之處。開胃健脾、抗衰老、降低膽固醇，更是它備受追捧的理由。在這炎炎夏季，帶給五臟一點清涼提起你的胃口。