夏季的時候我們知道也是應該進補的，不過我們夏季進補的方法是清補，而在清補的時候很多的食物選擇上都是有要求的，下面我們就給大家說說夏季清補的最佳食物有哪些吧。

一、食醋是最佳調味品。

營養專家認為，盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食欲并促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

專家建議，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時做蔬菜炒鍋快達到最高溫時，適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可添加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。值得注意的是，醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害。

二、鴨肉是最佳肉食。

營養專家認為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優點，鴨肉中蛋白質含量為16%-20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。

專家建議，鴨肉雖營養豐富，但食用時也得注意。一是不應多食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后產生的苯并芘物質有致癌作用。二是感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒難愈。

三、苦瓜是最佳蔬菜。

專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質，能夠預防和改善糖尿病的并發癥，且能提高食欲，可以說是夏季餐桌上的佳肴。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

好文推薦:

五種食物把癌細胞扼殺在搖籃里 >>>

四字法則 幫助我們有效的抗擊癌癥 >>>

七個技巧讓夏季果汁喝的更營養 >>>

六個技巧 讓你做出美味的清蒸魚 >>>

入伏之后防暑去火飲食有妙招 >>>

讓食療幫你解決夏季六種去火問題 >>>