夏季氣溫到很容易上火，那么要如何防上火呢?不妨在飲食上調整一下，多食用具有清火功效的食物，今天小編就為大家精選了3種養生食材，最適合夏季消暑清火，一起來看看吧。

含水量最高的蔬菜――冬瓜

冬瓜，長于夏季卻取名冬瓜，是因為冬瓜成熟之際，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天結的白霜故此命名。冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬于清淡性食物，含水量高達96%以上，由于冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助于*的清廢排毒，連皮一起煮湯，效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。

冬瓜能養胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸，能促使體內的淀粉、糖分轉化為熱能，而不變成脂肪。久食可使皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。

肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。

但服滋補藥時不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。

蔬菜中的“美人水”――絲瓜

絲瓜的美容價值早已為人熟知，絲瓜汁甚至被稱為“美人水”。這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容食品。它性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。絲瓜富含維生素、蛋白質和18種氨基酸。特別是含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿，能調節*代謝，可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋，可用于產后乳汁不通。絲瓜煮湯食，可用于熱病煩渴。絲瓜宜現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點。

絲瓜適合所有人群食用，其不僅含有豐富的營養，而且其具有很高的藥用價值，夏季食用絲瓜不僅可以清暑涼血還能解毒通便。

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