一談到苦瓜很多人會想到一個苦字，因為苦瓜有一種苦味，所以有些朋友不喜歡吃苦瓜，其實，苦瓜是一種很養生的食品，尤其適合夏季食用，苦瓜不僅去火，而且還能清脂減肥。苦瓜的烹調方式也很多，下面跟小編一起來學學苦瓜的幾種家常做法吧!

金麥釀苦瓜

食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片

做法

1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;

3)放入麥片，小火炒香;

4)放入南瓜泥，翻炒均勻;

5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;

6)苦瓜洗凈，切片，挖去內芯;

7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;

8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

苦瓜炒雞蛋

食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

做法

1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3)雞蛋打散，加鹽拌好。

4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)加入香菇，加鹽，炒勻。

8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

9)調好味盛入盤中。

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