當夏日火熱疲憊的時候，如果能喝上一杯酸梅湯那真是一種享受，因為酸梅湯有著很好的提神作用，同時它還能幫助我們的肌肉和血管恢復活力。最重要的是在夏季，酸梅湯還有生津止渴開胃的好效果。

夏天食療養生多喝酸梅湯具有四大功效

一、酸梅湯有抗疲勞的功效：

中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。

二、酸梅湯有提神作用：

當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

三、酸梅湯有利于身體酸堿平衡：

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

四、酸梅湯可以降肝火：

從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

酸梅湯的制作過程：

酸梅湯的原料：山楂25克，烏梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅湯。此外，還要準備一些冰糖，用量可以根據喜好自由掌握。

酸梅湯的做法：先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可;然后，把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，把紗布包的口扎好;接著，鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分鐘，在出鍋前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了;最后，用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。