夏季來臨，天氣變得酷熱起來，濕氣也漸漸的加重了，而在酷暑濕熱的時下，我們應該食用一些適宜當下節氣的珍貴湯譜，以期幫助人們祛濕解熱，讓人們的身體在這個夏季更加健康。我們今天要為大家介紹的就是能夠幫助我們解毒清熱的馬齒莧蒜頭皮蛋湯。

食材：

馬齒莧500克，蒜頭2-3個

皮蛋1-2個，生姜4-5片，鹽適量

馬齒莧蒜頭皮蛋湯

做法：

1、馬齒莧洗凈，可切段;

2、皮蛋去殼，切片塊狀;

3、蒜頭去衣，用刀背拍裂;

4、起油鍋，爆炒蒜頭，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火燒沸后，下馬齒莧和皮蛋，燒至剛熟，調入適量食鹽、油便可。