白扁豆溪螺湯
配方：白扁豆60克 溪螺120克 冰糖60克
制作：1．把溪螺養于清水中，3日后則可使用。
2．把溪螺洗凈，輕杵，放入燉鍋內加清水500毫升，煮沸20分鐘，去渣，用紗布濾過，加入冰糖使溶，待用。
3．把溪螺冰糖液注入炳杯內，加入白扁豆，用武火燒沸，文火煮50分鐘即成。
食法：每日2次，每次食白扁豆30克，喝湯。
功效：滋補脾胃，清熱利水。用于急性黃疸型肝炎，屬脾胃虛弱、便溏、腹脹患者
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