配方：紅花6克 雞肝50克 面粉200克鹽5克 蔥5克 素油500克(實耗50克) 制作：1．將雞肝除去苦膽，洗凈，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入面粉中，加水適量，揉成面團，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長的小團，用搟面杖搟成小餅。 2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個，再炸另一面。兩面均成金黃色時撈起，瀝干油即成。 食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。 功效：補肝明目，養血祛瘀。用于慢性肝炎患者。