據國外媒體報道，美國研究人員找到了去咖啡館的又一個絕好理由：他們發現，每天喝幾杯咖啡可以抑制肝病的發展。以美國國家癌癥協會的內爾·弗德曼領導的這項研究顯示，在丙型肝炎和肝病晚期患者中，與不喝咖啡的人相比，每天喝3杯或者3杯以上咖啡的人可延緩疾病進程達53%。

　　在這次研究中，766名受試者參與了“丙型肝炎的長期抗病毒及肝硬化治療”試驗，所有人都患有丙型肝炎，抗病毒藥物對這種疾病無效，研究人員要求他們報告每天喝多少杯咖啡。在長達3.8年的研究中，這些患者每隔3個月做一次檢查，他們1年半和3年半各做一次肝活檢以檢查肝病進程。研究人員說：“我們觀察到咖啡攝入量和肝病進程之間存在一種反向聯系。”這意味著，與不喝咖啡的人相比，每天喝3杯或者3杯以上咖啡的人肝病惡化更少。該研究發表于11月的《肝臟學》雜志中。

　　研究人員提出咖啡可能預防肝病的幾種方式，包括咖啡可降低二型糖尿病的風險，二型糖尿病與肝病有關；或者咖啡能降低發炎，發炎被認為會引起肝纖維化和肝硬化。甚至賦予咖啡活力的咖啡因也備受關注，之前對老鼠的研究發現咖啡因能抑制肝癌。但是，喝同樣含有咖啡因的紅茶或者綠茶對肝病進程幾乎沒有影響，盡管在這項研究中幾乎沒有人喝茶。據世界衛生組織的資料顯示，每年有300萬到400萬人患有丙型肝炎。