春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，適宜喝粥養肝。

薺菜粥

做法：大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸后轉文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經過多、崩漏者食用。

胡蘿卜粥

做法：將大米與胡蘿卜絲放入水中煮成粥，早、晚食用。

此粥有利于春季消除煩躁和降低血壓，還有助于麻疹患者解表透疹。

豬肝綠豆粥

做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。

此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。