臨床上經常有肝病患者咨詢飲食方面的問題，可以吃什么，不可以吃什么。對于肝病患者的飲食只要能夠做到高蛋白、高熱量、高維生素，綜合營養，合理搭配即可，并沒有太多的特殊要求。目前認為在保證營養均衡的前提下盡量減少不必要的額外食品，使飲食個體化，保持旺盛的食欲，盡量做到五不宜。

(一)不宜盲目進補

肝病患者不提倡過度服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負擔，不利于康復。

(二)不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品

吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質，容易導致肝臟“操勞過度”，同時也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養成分的吸收，造成食欲減退和營養不良。

(三)不宜吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品

如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

(四) 不宜吸煙、飲酒

吸煙會影響肝臟的脂質代謝，有調查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍，可見，與其他癌癥一樣，吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。

眾所周知，飲酒傷肝，現在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝臟的損害，特別是空腹飲酒時，酒精很快被吸收入血，不僅會對肝臟造成損害，對全身亦有不良影響。

特別是慢肝病人，飲酒無異于在飲毒藥，飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內代謝，飲酒過多，容易導致營養不良，機體免疫力降低。

另外，無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會增加肝臟的耗氧能力，出現缺氧性壞死。

所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。

(五)有腹水者，不宜攝入過多的食鹽

因為鹽可以增加鈉水潴留，加重水腫。

總之，肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導致營養失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。