現(xiàn)在正值初春時(shí)節(jié)，我們能感覺到氣候還是持續(xù)的干燥，專家指出，春季是陽(yáng)氣升發(fā)的季節(jié)，在這種氣候特點(diǎn)中，護(hù)肝是我們必須要做的事情，說到護(hù)肝的方法有很多，飲食上的我們給大家提出下面的建議。

雙色菜花拌番茄

西蘭花和番茄屬于深色蔬菜都有含有胡蘿卜素，同時(shí)含有豐富的VC，而菜花雖然是白色其VC含量極高，約是番茄與白蘿卜的三倍;VA是眼睛喜歡的營(yíng)養(yǎng)素，VC護(hù)肝最終都達(dá)到了護(hù)眼的效果;同時(shí)菜花含有豐富的膳食纖維，對(duì)降脂，減肥，預(yù)防三高都有一定的作用。

紅白蘿卜拌菠菜

菠菜和胡蘿卜含豐富的維生素A和維生素A原胡蘿卜素，是眼睛特別喜歡的營(yíng)養(yǎng)素;同時(shí)三種食材都含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)脂肪的代謝與排出，對(duì)降脂和減肥有很大的幫助;白蘿卜里水分含量高，紅白蘿卜都含有VC，含量也不算太低，VC有養(yǎng)肝的作用，很適合秋季“潤(rùn)燥養(yǎng)肝護(hù)眼”。所以三者搭配能降脂、養(yǎng)肝、護(hù)眼從而提高了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

白蘿卜絲炒青椒

白蘿卜和青椒都含有豐富的膳食纖維，能加速腸道代謝物的排除，預(yù)防便秘，有助降脂減肥。青椒含有豐富的眼睛喜歡的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，同時(shí)青椒和白蘿卜都含豐富的VC，對(duì)“養(yǎng)肝明目”有很好的作用;白蘿卜水分含量也高，滋養(yǎng)“秋燥”很適合。注意：一定要急火快炒，即炒即食，避免過多營(yíng)養(yǎng)素的流失。

紅白蘿卜拌柿子椒

胡蘿卜和柿子椒都含豐富的胡蘿卜素，是眼睛特別喜歡的營(yíng)養(yǎng)素;同時(shí)三種食材都含有豐富的膳食纖維，對(duì)降脂減肥同樣有很大的幫助，白蘿卜里水分含量高，很適合秋季“潤(rùn)燥養(yǎng)眼”。

熗拌綠皮包菜

綠色好心情，可能很多時(shí)候我們都會(huì)把包菜的綠色外衣剝掉丟棄，殊不知它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于發(fā)白的心，含有更多的維生素A與胡蘿卜素;炒著吃口感可能會(huì)比較硬，可以過水焯一下涼拌來吃，焯水可以軟化它所含的膳食纖維，口感和消化吸收都會(huì)提高。可謂最廉價(jià)的降脂養(yǎng)眼菜。

西蘭花胡蘿卜拌木耳

拌菜小竅門：把干辣椒，蒜末，蔥混合放碗里，用適量的熱油潑一下會(huì)出味，再放鹽和醋拌勻，再加一湯勺水稀釋一下嘗味，菜裝盤后澆上湯汁，這樣保證調(diào)味均勻，避免過多攪拌菜而導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)素的流失。

焯水注意事項(xiàng)：因?yàn)槿�種食材都含有VC，水開下菜翻一下就出鍋，預(yù)防VC更多的流失。

沒有完美的食物，更沒有廉價(jià)的食材， 一切健康美食都來源于合理的搭配。