苦瓜，在廣東地區叫做涼瓜，大家對于這個普通的食材應該不陌生吧。也相信有許多的人對這個苦苦的食材也是不怎么愛吃的。但是你知不知道常吃苦瓜能夠有效的預防肝癌呢？

苦瓜

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

除此之外，預防肝癌的食物有哪些?

大蒜：大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。

花椰菜：將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。

怎么樣，看完之后是不是覺得原來苦苦的苦瓜這么有用啊。有一種以后要多吃一點的想法呢?健康的身體是一切幸福生活的前提，所以我們要好好的照顧好我們的身體，養成一個良好的生活習慣。而在食用這些抗癌食物的時候也要注意它是否適用于自己的情況。