人每天除了吃些五谷雜糧和蔬菜之外，多吃些水果對我們的身體健康有著很大的幫助，大家都知道水果不但為我們提供豐富的膳食纖維，還有維生素及其它營養，而且不同水果還有著自己不同的功效，比如常吃西瓜還能降血壓呢。

炎熱夏季，香甜的西瓜頗受人們喜愛。美國一項研究指出，吃西瓜可以有效降低血壓，減輕心臟不適感。

研究人員選取了13名患有肥胖癥的中年男女志愿者，他們在最近12周被查出患有高血壓。志愿者把他們的雙手浸泡在冷水中來模擬寒冷的氣候條件(寒冷條件下，為了保溫，心臟會加速供血，進而提高心臟病發作的幾率)，與此同時，研究人員測量了他們的血壓值。隨后，其中一半的參與者每天服用了西瓜汁的提取物(4克的瓜氨酸和2克的精氨酸)，另一半參與者只服用了安慰劑。六周過后，兩組參與者互換了角色。研究結果顯示，食用西瓜可降低血壓和減輕心臟不適，即使在寒冷的天氣條件下也是如此。這項研究結果表明，吃西瓜對心臟大有益處。

原來，西瓜含瓜氨酸，在吃西瓜的過程中，瓜氨酸通過特定酶轉變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環系統有奇效的氨基酸，能確保免疫系統運行良好。精氨酸增加了血液中一氧化氮的數量，這種物質能緩解血管壓力。精氨酸有良好的利尿功能，對高血壓、肝硬化、肝腹水病人有較好的輔助治療作用。