對某些乳腺癌幸存者（治療后沒有出現潮熱的婦女）來說，如果她們攝取的水果和蔬菜量是美國官方建議量（每天吃5種水果和蔬菜）的兩倍，那么乳腺癌復發的幾率可大大減少。

　　加州大學戴維斯分校的研究人員對3000名、平均年齡為53歲的乳腺癌幸存者進行了研究。結果顯示，那些每天吃10種水果和蔬菜的婦女，7年后乳腺癌復發的機率僅為16%，而按照美國官方建議量吃果蔬的婦女，乳腺癌復發的幾率為23%。


　　研究人員指出，雌激素易引發最常見的乳腺癌，這說明吃較多的水果和蔬菜，可降低乳腺癌幸存者體內有害雌激素的水平。