紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

　　新加坡國家癌癥中心的科學家經過實驗發現，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化學成分，可以有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長;同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力。

　　研究人員稱，除了紅蘋果和紅辣椒，洋蔥、紫葡萄等也含有該植物化學成分。該成分對前列腺癌和其他癌癥也有抑制作用。