姜是一種非常營養價值高的食物，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。從中可以得知生姜對于保健養生是非常重要的。但是生姜不能過量食用，否則容易引發肝癌。生活中還有哪些常見的因素會引起肝癌呢?下面為大家介紹。

美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程，目前已經比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合，會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。

生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜是會容易加大患肝癌的風險。生姜雖好，切忌過量。此外，腐爛生姜產生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

肝癌是我國發病率排名第二的惡性腫瘤，據統計，全世界每年死于肝癌的患者約有26萬人，我國有近10萬人，肝癌已經成為嚴重危害人類健康和生命的疾病之一，應給予重視�；加懈伟�會出現肝區疼痛，消化道癥狀，發熱，出血傾向，全身關節酸痛等癥狀，若發現身體有任何不適，最好及時到醫院進行檢查，以免漏診。

酒精是引發肝癌很重要的原因食用產生黃曲霉毒素的食物。

中國有句古話就“適可而止”、“過猶不及”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

引起肝癌的病因有如下幾種：

1、酒精：

飲酒可導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多種慢性肝病，并且能夠增強HBV、AFT等誘發原發性肝癌的作用，但促癌機制還未明確。

2、微量元素：

目前在微量元素與肝癌關系的研究發現，肝癌死亡率與環境中硒含量呈負相關，與居民血硒水平呈負相關。調查發現肝癌流行區水、土壤、糧食、人頭發及血液中含銅、鋅較高，鉬較低。

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