每年全國的4月15日-4月22日是全國腫瘤防治周，在全世界腫瘤患者越來越多的今天，大家都很想知道，到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?實際上，專家們認為，有許多食物是可以抗癌的，最重要的是堅持健康、均衡的膳食。菌類不僅營養豐富，而且也是抗癌的一把好手。今天為大家帶來的就是菌類家族中的干煸杏鮑菇的做法。

食材：

杏鮑菇2個，干辣椒、大蒜、香蔥、白芝麻、花椒粒少許，生抽、蠔油、食用油適量

干煸杏鮑菇

做法：

1、將杏鮑菇洗凈，切成7、8厘米的段后，用手撕成條，過開水焯燙以后撈出瀝干水備用;

2、將干辣椒切段，大蒜切片，香蔥切蔥花，將白芝麻在干鍋中炒香后撈出備用;

3、取平底鍋，加入少量食用油，開小火下入杏鮑菇絲煸炒，直至炒到杏鮑菇絲微微發黃后撈出;

4、再加入少量食用油，油熱后下入蒜片、干辣椒段、花椒籽炒香后下入杏鮑菇絲繼續翻炒，加入少量蠔油和少量生抽著色調味，關火撒入白芝麻和蔥花拌勻后即可食用。