飲食療法有哪些方法，是大家非常關心的問題，現在我們就和大家談談有關食療的 方式方法。在應用食物治療疾病時，主要有以下三種情況：

    1. 是單獨用食物：也就是應用食物的鮮汁或用食物制成的飲料、羹湯、釀制 品、蜜餞、糖果以及米飯、粥類和菜肴等等。

    2. 是用食物加藥物的方法：也就是將食物和藥物經過烹飪或加工后制成為食品，這 也就是目前我們習慣稱之為的“藥膳”。

常用的有菜肴、飯、粥、酒、膏、茶、露、飲、汁以及羹湯等等。

    3. 是在食物中加入必要的營養素，如加入維生素類、無機鹽以及微量元素等等，這 種方法主要是便于加強某一方面的營養或輔助治療作用，起到防治疾病的效果。用 這種方法制成的食物，一般又常稱之為“強化食品”。

飲食療法進行的方式，一般分為兩種方式：“內治法”和“外治法”，前一種也就 是我們平常習慣稱為飲食療法的“內服”方式；另外一種不是用吃進去的方式，而 是用外搽、外敷等方式來達到療效的。

前一種方式，主要是通過飲食途徑；后一種方式則主要是指有一些少數情況，是應 用食物的食用部分，如種子、果仁等等，或食物的非食用部分，如：根、莖、葉、 花等等，用這些食用或非食用部分制成各種劑型，通過非飲食的方式來進行，如 敷貼、搽洗等，通過皮膚、粘膜的吸收而取得療效，這也就是食療的“外治法”了。