藥飯療法是將谷物和某些食物與藥物一起制做成飯、糕、餅、饅頭、包子、點(diǎn)心一 類的食品，用以防治疾病的一種方法。



    (1)配制方法 ①直接應(yīng)用具有藥效的谷物制成藥飯。如糯米飯有暖脾胃，補(bǔ)中益氣 的功能。②將某些具有藥效的食品與糧食一起制成藥飯等。如：豆寇饅頭有開胃 健脾，理氣暢中的功能。③中藥取汁，藥汁調(diào)入谷物內(nèi)，制成藥飯。如：茯苓糕， 先將茯苓煎湯后，取汁和入面粉，制成糕點(diǎn)，有健脾和胃，寧心安神之作用。



    (2)特點(diǎn) 藥飯療法是一種傳統(tǒng)的食物療法，米谷類糧食一般均有健脾益脾的功效， 如再配以藥物做成藥飯，能振奮脾的機(jī)能，起到扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老 的作用。