營養(yǎng)學家推薦的合理均衡膳食，每天要食用500克蔬菜，并且一半應為綠葉菜。青菜要是天天炒著吃，肯定厭煩。


　　可以試一下白水青菜的吃法，選棵較小的青菜，整理洗凈后，沸水下鍋，水再滾后中火燒煮三五分鐘至菜酥即可。初始可把菜撈起，放點油、鹽、味精，也可加芝麻醬、醬油做涼拌菜。習慣后就“上升”到什么調味品都不加，吃淡菜喝清湯。特別當其他菜肴味重油膩，白水青菜無比爽口。