高血脂是很多中老年人的常見(jiàn)病，日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴您一種簡(jiǎn)單的食療方幫助您控制血脂和血壓。

　　黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纖維素被分解后形成的物質(zhì)，具有增加好膽固醇，減少壞膽固醇的作用。

　　黑芝麻中還含有花青素，它是黑芝麻皮中的黑褐色色素，而正是這種有效成分能夠阻止自由基（自由基是指導(dǎo)致疾病和老化的惡性氧，如果自由基過(guò)多，會(huì)使體內(nèi)細(xì)胞酸化受損，受損后形成的物質(zhì)會(huì)增加血液中的膽固醇及甘油三酯，導(dǎo)致血壓粘稠）的產(chǎn)生，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化及高脂血癥的作用。


　　胡蘿卜中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，而芝麻中所含的成分中有一半以上是類脂質(zhì)，和胡蘿卜一起能夠更好的吸收胡蘿卜中的抗氧化物質(zhì)。這兩者結(jié)合在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬可以將降血脂的功效提高一倍。

　　小貼士：

　　芝麻蘿卜醬的作法1．胡蘿卜擦碎后加水和檸檬汁小火慢熬并不斷攪拌，5分鐘后加入蜂蜜繼續(xù)熬煮。2．熬15~20分鐘水揮發(fā)干后，關(guān)火繼續(xù)用余熱燜。冷卻后放冰箱保存。3．用平底鍋炒黑芝麻至開(kāi)裂后，放入研缽中搗碎。食用時(shí)，把胡蘿卜和黑芝麻攪拌在一起。每天3大勺，堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，對(duì)高血壓和高血脂均有一定預(yù)防和輔助治療效果。