血脂高的人往往都愛吃肉，而且還特別愛豬牛羊這些紅肉。雖然我們一般都提倡高血脂者應該多吃白肉，如魚肉和一些海產品，但紅肉只要食之有道，還是能很好地控制血脂的。


　　首先，在選肉上，牛肉比豬肉和羊肉好，牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠遠低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。

　　然后就是最好清燉著吃，不要紅燒，燉的時候加點胡蘿卜、白蘿卜或是蘑菇，這樣不但能有效去除油膩，還能同時吃到很多蔬菜。