蓮藕生食能清熱潤肺，蛋清可滋潤咽喉，所以這兩種食物搭配在一起，對付咽喉難受很有效果。藕汁蛋清是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，均勻后就可以用來漱口。而用蓮藕湯漱口還能消除口腔炎癥。將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5～6次。此外，將藕汁與生姜汁一起摻合飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進餐時吃。