我曾有習慣性便秘的毛病，各種湯藥也沒少喝，可都不太管用。后來聽朋友說，吃麥麩有治療便秘的效果。麥麩就是麥粒加工時脫下的麩皮，一般被認為不能食用，味道也不會好。其實麥麩含有大量的膳食纖維和果膠，是高纖維食品，治便秘的效果比水果和蔬菜都要好。

　　一般的超市里是不賣磨好了的麥麩的，只有那些大的農貿市場可以買到。買回家，與面粉以1∶1的比例加水和好。可分成兩層，中間夾上自己喜歡的大棗或豆沙餡，面發酵后，就可以點火蒸成發糕了。


　　早上搭配牛奶或豆漿一起食用，當天或次日就會有效果。如果時間允許，還可配上一個蘋果或黃瓜效果會更好。

　　不喜歡吃面食，也可選細一些的麥麩，用文火炒熟，晾涼后打成粉狀，每天早上取10~20克麥麩粉加蜂蜜少許調勻，用溫開水沖服，喝完后隔一會兒再吃早飯，治便秘的效果也很好。