【1】.養(yǎng)顏生發(fā)湯

　　原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實(shí)20克，豬瘦肉60克。

　　做法：將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。

　　功效：補(bǔ)益脾腎、美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。

　　【2】.琥珀核桃仁

　　原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。

　　制作：1.將核桃仁放開水中泡至內(nèi)皮發(fā)軟時(shí)，剝?nèi)ィ�再放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時(shí)，放入核桃仁炸至漂起時(shí)撈出，控油。3.鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時(shí)放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時(shí)，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，隨即倒入盤中用筷子逐個(gè)撥開，晾涼即可食用。

　　特點(diǎn)：核桃仁酥脆適口，甜潤(rùn)香醇，可佐餐，也可作零食吃。

　　提示：掌握火候，不可炸糊。

　　說明：核桃仁含脂肪40%～50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤(rùn)肌、黑須發(fā)。”唐代醫(yī)學(xué)家孟洗說核桃仁能“通經(jīng)脈，潤(rùn)血脈，黑須發(fā)”。核桃仁是很好的烏發(fā)健美、強(qiáng)身的食品。