提起南瓜，相信是很多人的最愛。而對于白癜風患者來說也不例外，但是迫于病情，所以有些忌口，不知道到底能不能吃。研究表明，南瓜又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實，全國各地均有栽培。中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。南瓜有很多的營養功效，對于白癜風患者來說，也是一種不錯的營養食品，因此，可以放心的食用。

很多營養學中都有記載南瓜的好處，例如《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質，能防止礦物質在體內積聚形成結石，并能維護眼鞏膜的堅韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。由此可見，南瓜的確是一種不錯的食物，適合我們每個人食用的。

南瓜雖好，但是也是有些禁忌的，要注意不宜一次過多的食用南瓜，南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。《本草綱目》言南瓜“多食發腳氣，黃疸”。《隨息居飲食譜》言“凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產后痧痘，皆忌之”，食用時應注意。同時，南瓜也可以制作成多種的佳肴，并不是只有單單的一種，可以根據自己的愛愛來治做自己喜歡的食物。