專家：蔥豉豆腐湯有助抵抗風寒感冒，并緩解感冒癥狀。將蔥白切段、豆豉洗凈，在鍋中放適量油，中火燒熱后放入切塊的豆腐煎至兩面金黃，再放入豆豉、姜片和清水。水開后，改小火煮30分鐘，然后放入蔥白和鹽，略煮一下關(guān)火即可。

專家：蒜薹生吃殺菌效果好。這樣可以避免在烹調(diào)過程中，大蒜素等被破壞，從而降低其殺菌作用。建議即使熟吃，不宜煮得過爛。

專家：喝牛奶能解辣。辣椒素容易和脂類相結(jié)合，起到解辣作用。吃辣時喝牛奶還可保護胃腸道，牛奶能在胃里形成一層保護膜，減少辣椒素的刺激。喝酸奶也有同樣的效果。