秋季，有些人多食欲不振，因而減少了飲食量，因而使頭發的正常生長受到影響，頭發的光澤、彈力、粗細、發尖發生變化，如發尖分叉。這種由于缺乏營養造成頭發無光澤、枯槁，只有改善和調節營養來改觀。

營養運動營養菜

頭發中90%以上是蛋白質，碘和維生素b1可保持頭發的正常顏色和光澤。所以，有人把含有頭發生長的必需營養素食物，稱為“頭發食物”，如水果、豆芽、魚肝油等。

桑麻丸：

桑麻丸，用桑椹或桑葉加黑芝麻配制而成早晚各取一枚嚼食，溫開水送下，有潤發烏發作用。

黃豆：

黃豆發芽后，維生素變化很大，其中胡蘿卜素可增加2-3倍，核黃素增加2-4倍，煙酸增加2倍多，葉酸和吡哆醇也有所增加，維生素b12大約增加10倍。在豆芽的子葉部分，維生素c的含量也大有增加，高者每百克可含30毫克以上，一般也在10毫克左右。

雞蛋：

雞油也有生發烏發的功效，將雞油脂放碗內，加蓋入鍋蒸到液體油大部分析出，濾去渣，如同食用香油一樣，拌在菜或淋于湯中。