為了滿足身饑餓的需求，我們每天都要進很多食物，這些食物中都會隱藏著人們看到的細菌，有些是沒辦法避免的，但有些細菌會帶走你的性命，看看怎么來預防呢?

空腸彎曲菌

雞肉和牛肉中常會有空腸彎曲菌。大多數人一旦感染該菌則會在2—5天出現腹瀉、痙攣和發燒，并可能伴有惡心嘔吐。病情持續大約一周。

預防：除了肉要徹底加熱之外，處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手，臺面及廚房用具應及時清洗干凈。

弓形蟲

被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。通常感染弓形蟲沒有癥狀，但是有些人會出現頭痛、身體酸痛和發燒等流感癥狀。弓形蟲嚴重時還會傷害孕婦及免疫系統低下人群的大腦、眼睛等器官。

預防：處理食物時一定要徹底洗手，避免飲用不潔水。

諾如病毒

諾如病毒常見于污染的食物和飲水中，人與人之間也會交叉傳染。感染癥狀包括：惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發燒，癥狀通常會持續好幾天。

預防：使用肥皂反復洗手，廚房臺面應該徹底消毒。

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