關節炎除了常規治療外還需要飲食的輔助治療，那么，關節炎患者在飲食上應該注意些什么呢?

抗炎食物

關節炎是身體發生的炎性反應，前列腺素是引起組織炎性反應的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎的主要途徑。如深海魚油，富含ω-3脂肪酸，可阻止前列腺素產生，鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚、大比目魚等深海魚類，是最佳的來源;特別要提的是三文魚，不僅含有豐富的ω-3脂肪酸，還不會受到汞的毒害，同時還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸，即可以保護心血管系統。建議一周吃魚3-4次，若吃魚油膠囊則一天攝取不超過6克。

此外，蝦是最受歡迎的水產類食品，除含有ω-3脂肪酸以外，也是維生素D的主要飲食來源之一，所含維生素C、鐵和維生素B12等，都是維持關節健康的重要物質。

蔥、姜、蒜、辣椒等也有很好的效果，如姜已證實可抑制白介素和前列腺素的合成，減少炎性反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少炎性反應而減輕關節疼痛，又無副作用。

柑橘類食物富含類黃酮，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節炎性反應，捕捉自由基。其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、甜椒等。

有助修復關節軟骨食物

對于軟骨而言，最重要的就是葡萄糖胺、鯊魚軟骨及膠原蛋白的補充，膠原蛋白最好不要選擇豬皮、雞爪之類的動物性食物，容易吃進過多的油脂，對身體反而會造成負擔，可以選擇食用白木耳此類的食物為佳。

有機硫化物，可以強化韌帶的強度、增加關節潤滑粘液的分泌，還能協助軟骨組織基質的支撐，平時可吃一些高麗菜、花椰菜、蘿卜、芥藍菜這類十字花科的蔬菜，它們含有極為豐富的有機硫化物，是非常優良的食物來源。

抗氧化食物

含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關節負荷，主要包括：①含類胡蘿卜素的食物：木瓜、南瓜、芒果、菠菜;②含維生素E豐富的食物：腰果、花生、葵花子、杏仁;③富含維生素C的食物，奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒等。

富含硒的食物也有助保護關節。有研究報告指出，補充病人缺乏的硒，可改善退化性關節炎的癥狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全谷類。

卷心菜、蘿卜等有助關節軟骨修復 卷心菜、西蘭花、蘿卜等十字花科蔬菜富含的有機硫化物可以強化韌帶的強度，增加關節潤滑黏液的分泌，協助軟骨組織支撐身體。