腔隙性梗死的飲食治療包括控制脂肪的攝入、減少膽固醇攝入量、高纖維飲食、飲食清淡、水果適宜適量、少飲酒不吸煙等。每個腔隙性梗死患者都必須把合理控制飲食作為和疾病斗爭的必要手段，這樣才能使病理變化逆轉。

腔隙性梗死的病人常有高脂血癥和肥胖。飲食治療原則常以控制脂肪的攝入，減輕體重，降低血液的粘滯度為目的。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。

腦血栓飲食要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。

由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質�？捎墒萑猓�去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。

腦血栓病人的飲食中有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。雖然控制了脂肪的攝入，但不能忽視精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料后，體內的糖會轉化成脂肪，并在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的飲用。

如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。

因而，調整日常飲食結構、平衡營養吸收可以有效的維持腦血栓患者的身體健康。