大家都習(xí)慣吃雞蛋，可是在中醫(yī)的說法中，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效哦。今天我就教大家做一款用鴨蛋烹飪而成的菜，一起來學(xué)一下吧。

蛋類食物清肺潤(rùn)肺

主題：冰糖鴨蛋羹

食材：新鮮鴨蛋2個(gè)，冰糖50克。

做法：

1.將冰糖捶成小碎塊，放入大碗內(nèi)加沸水溶化;

2.待冷卻后打入鴨蛋，充分?jǐn)噭?

3.準(zhǔn)備蒸鍋，燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15～20分鐘即成，趁溫服食。

此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。

特別提醒：

鴨蛋性涼去火清肺熱止咳

中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋性涼味咸，入肺、胃經(jīng)，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

而雞蛋性平，可以補(bǔ)氣血，有安神養(yǎng)心，生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鴨蛋性涼，適合治肺熱引起的喉嚨痛、咳嗽等。

因此，我們?cè)谶x擇蛋的時(shí)候，不要一味的選擇雞蛋或者鴨蛋，還要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)、健康需求來選擇哦。