豆和豆制品里淀粉含量多，糖尿病患者還能吃嗎？該怎么吃最好？下面聽聽專家的解釋吧。

糖尿病人可以吃豆和豆制品。

需要注意的是，不同的豆類含糖量不一樣，比如說黃豆，含糖量就比較低，而膳食纖維比較高，所以把黃豆粉和面粉混合做成的食品就很適合糖尿病人。豆漿、豆腐和豆制品主要是黃豆制成的，只要吃得不過量（豆制品少于100克/天，或豆腐少于200克/天），可以不計入主食。關于尿蛋白高的糖尿病患者吃豆制品的問題，目前還有爭論，有人主張不宜多吃。綠豆、紅豆和蕓豆等相對含糖量較高，吃多了要適當減少主食量。綠豆粥、紅豆粥、蕓豆粥和米粥的含糖量接近，是可以吃的。另外，用豆類或薯類制作的粉條、粉皮含糖量比較高，吃的時候應適當減去主食。