稀飯中的糧食由于烹飪時間較長，吸收較快，因而會使血糖升高較快。基本上所有的糖尿病患者都對稀飯敬而遠之。

　　但通常來說，吃稀飯引起的血糖升高又很快會下降，如單純把稀飯作為主食，會出現血糖先高后低。對于脾胃偏弱的老年人，吃飯時有稀飯會有助于飯食的消化吸收，也有助于身體快速獲得能量。

　　適量結合干糧進食稀飯，利于營養快速吸收，又可防止喝粥后低血糖。喝粥后高血糖并不難克服，餐后散步20～30分鐘常常可以抵消一過性高血糖。