麥麩等雜糧雖對降糖有幫助，但糖友需要注意的是，不要走入另一個誤區，千萬不能把麥麩當成降糖“仙丹”。


　　專家解釋說，由于麥麩中含有大量的膳食纖維，能夠減緩糖類的吸收速度，讓血糖波動的高峰降低，同時麥麩中的鉻也可以提高胰島素的敏感性，保護胰島β細胞功能，使血糖平穩，對于改善餐后血糖的波動有良好的作用。

　　實際上，雖然麥麩是降糖的“好幫手”，但它只能作為主食的補充劑，并不是“多多益善”，每餐大約占主食的10％就可以了。

　　因為口感不是很好，溶解度又較低，因此，卞醫生建議，可以把麥麩摻在白面中，做成面食；還可以買現成的麥麩面包，如果藥量掌握不合適，出現早起高血糖的情況，早餐不妨多吃點麥麩面包。但注意麥麩每天的總攝入量在20～30克即可。麥麩中含有大量的膳食纖維，如果過多地食用，使其在腸道堆積發酵，會引起腹瀉、脹氣等不適感，還會影響其他微量元素的吸收。

　　卞華偉還提醒糖尿病患者，雖然許多專家都提倡降糖要“管好嘴、邁開腿”，但控制飲食絕對不是簡簡單單的事情。哪怕是像饅頭里加麥麩這個小小的改變，也要征求醫生的意見，切不可私自行事。否則，盡管主觀愿望很好，也可能打破原有的合理膳食平衡，反而會對控制血糖造成不良影響。