高血糖往往是糖尿病的前兆，長期高血糖，會引起全身系統的代謝障礙，導致心、腦、腎、眼、神經等方面的病變，甚至危及生命。在日常生活中，我們可以從飲食入手，預防和控制高血糖。

秋葵：能夠抑制糖的吸收。

秋葵的黏液含有水溶性果膠和黏蛋白等食物纖維成分。水溶性果膠能促進腸的蠕動，抑制腸內膽固醇的吸收，防止生成過多的膽固醇，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵還含有鉀、β—胡蘿卜素等多種營養成分，能穩定血壓，防止脂質被氧化。