茯苓豆腐屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你茯苓豆腐怎么做最好吃!茯苓豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著茯苓豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：

減肥菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 工藝：軟溜

茯苓豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克

輔料：茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,香菇(鮮)30克,雞蛋清40克,

調料：鹽3克,黃酒5克,淀粉(豌豆)5克

茯苓豆腐的做法：

1.豆腐擠壓除水，切成小方塊;

2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片;

3.雞蛋清打至泡沫狀;

4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽;

5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁;

6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出;

7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。

食物相克

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。