據英國《每日郵報》12月29日報道，《美國營養學會期刊》刊登的一項最新研究發現，吃杏仁有助于防糖尿病(尤其是2型糖尿病)和心臟病。

美國新澤西醫科和牙科大學的研究人員發現，飲食中增加杏仁有助于治療與肥胖癥和缺乏運動有關的占糖尿病總病例90%—95%的2型糖尿病。與此同時，吃富含杏仁的飲食還可以防止心血管疾病的發生。

糖尿病患者體內缺乏胰島素或者其身體利用胰島素的能力下降，胰島素的作用是葡萄糖進入細胞并轉化成能量。當糖尿病得不到控制的時候，葡萄糖和脂肪就會長時間保留在血液中，破壞重要身體器官。

新研究對調查了65名糖尿病前期患者攝入富含杏仁飲食后的健康變化情況。糖尿病前期患者的血糖水平高于正常值，但是還沒有發展成為糖尿病。對比研究結果發現，與不吃富含杏仁飲食的參試患者相比，吃富含杏仁飲食的參試患者的胰島素敏感度大大改善，其低密度脂蛋白(LDL，即“壞膽固醇”)水平也大大降低。

新研究負責人米歇爾·韋恩博士表示，最新研究結果表明，對2型糖尿病、心血管疾病等慢性病高風險人群而言，飲食結構的改變有助于改善發病因素，對控制病情具有舉足輕重的作用。